市场背景 
　　近年来冷冻饮品在国内食品行业中发展迅猛，中国庞大的冷冻饮品市场招引了众多的淘金者的追逐。我国从90年代以来，被誉为“冷饮之王”的冰淇淋乳品生产每年以约10％的速度在递增。在未来的 5-10年内行业收入仍然将保持20%以上的增长速度。激烈的行业竞争对产品毛利率存在一定负面影响全国大、中、小冷冻饮品厂近3万家。本土品牌、洋品牌在这个市场上角逐争锋，明争暗斗，从各大品牌企业不断追加的广告投入中即可窥其一斑。品牌的忠诚度、新品种的开发，乃至青春时尚的消费引导等都成为品牌间较量的砝码。中国冷饮市场在10年内产量增长了近12倍，品种从几十种增加到3000多种。广东、北京、上海是冰淇淋销量最集中的三大区，约占全国总量的30％左右。目前我国冰淇淋人均年消费水平约为１公斤，与美国等发达国家的人均年消费量40公斤差距甚远。随着我国国民经济的发展，人们生活质量提高，冰淇淋将成为老百姓的平常消费品。冰淇淋的消费目的将由过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费。地处中国南方，常年气候炎热的广东和近亿的常住、流动人口及较为成熟的市场基础、强劲的消费市力，形成对冷冻饮食的旺盛需求。 
　　2009冷饮速冻（冰淇淋乳品）原料及设备专题展暨第十三届中国烘焙展展览计划：预计展览面积达到40000至45000平方米，参展商700余家，其中海外展商50家。拟邀请专业观众30万人。按产品类别划分展览区域为原辅料综合展区，设备器具展区，原辅料展区和月饼（馅料、包装）展区、冷饮速冻（冰淇淋乳品）展区、饼干糖果休闲食品展区。 
组织推广 
　　※安排大量工作人员利用电话、传真、电子邮件、邮寄信函等多种现代通讯联络手段对国内外厂商进行广泛告知。  
　　※在展览会招商招展期间，我们将随时向公众发布相关各项工作的最新进展情况，临近大会开幕前夕及开幕期间,我们将邀集各路媒体记者对展会现场及参展单位进行集中报道，对高新产品、龙头企业将进行重点报道；  
　　※通过大众网络、平面媒体—报纸、电视及海内外专业网站杂志多角度、深层次全程跟踪宣传报道； 
　　※通过邮寄、传真、电子邮件等方式向海内外专业采购商发送参观邀请。  
　　※通过国内相关行业协会等，开展对海外采购商的拓商工作。 
特别邀请 
　　各国驻广州总领事馆、国内外各冷食生产企业、代理商、分销商、应用商、专业机构、企业技术人员及高级管理者等亲临会场。

　　●相关冷饮速冻食品行业（冰淇淋、雪糕、冰棒、冷冻饮品、速冻饮料、茶饮料、冷食等），生产技术设备及加工、成型设备； 
　　●原辅料：各类食品添加剂、各种馅料、香辛料、馅制品加工工艺及配方等； 
　　●速冻、冷藏、保鲜设备：速冻机、隧道式速冻机、螺旋式速冻机、冷藏设备、恒温冷库、普通冷冻库、气调库、冷藏车、冷藏食品陈列柜、制冰设备、冷库拼装改造、冷库控制器及各种冷库门、厨用制冷设备、真空冷冻干燥设备、冷藏集装箱、隔热板、换热器、制冷压缩机、制冷压缩机及配件、冷凝机组、风机盘等； 
　　●各种包装机和包装材料、喷码机、防伪包装技术、料运输设备、杀菌消毒设备及用品物、劳动防护产品、网站、报刊和市场服务。 

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每年一届

   预计展览面积达到40000至45000平方米，参展商700余家，其中海外展商50家。拟邀请专业观众30万人。